一、稻田养殖小龙虾
1项目简介：小龙虾（克氏原螯虾）是群众喜食，市场销售旺盛的一个养殖品种。稻虾连作，简单地说，是利用冬闲田种植一季稻再养殖一季小龙虾，提高稻田利用率。稻虾连作养殖适宜于农村千家万户，特别是帮助留守农民在家门口致富。稻虾连作成本投入少、易操作，每亩稻田可生产小龙虾150斤至300斤，利润2千元以上。
2点评：小龙虾除了做餐饮之外，还可以进行深加工，从虾壳里提取甲壳素，甲壳素具有抗癌、抑制瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用，尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。此外，除了稻虾连作的模式外，还有稻蟹连作等模式，在稻田里养殖青蟹，青蟹可帮助吃掉田里的杂草，因此各种模式需要根据各地的情况加以研究。
二、竹鼠养殖
1项目简介：竹鼠又名竹狸、竹根鼠，它们体大肉厚，味道鲜美，营养丰富，适应性广，繁殖力强，易于管理。竹鼠的市场前景十分看好，市场价高达每公斤130元，按平均每只2.5公斤算，每一只竹鼠售价可达约300元。在上海、广州等沿海地带很受欢迎，市场前景十分乐观。
2点评：竹鼠吃竹子、玉米、西瓜、米糠等素食，从不食肉，所以养殖环境特别干净且没有什么传染病。但竹鼠的生活习惯比较特殊，因此在养殖技术上需要特别注意。
三、酒糟养猪养牛
1项目简介：在有酒厂的地方，使用酒糟养猪养牛，能够节省饲料成本，而且酒糟喂出来的猪抵抗力强，疾病少，肉质好。酒糟中的蛋白质含量约为20%，高于玉米的10%，对牛成长很有帮助，因此生产出的牛肉制品十分鲜美。
2点评：用酒糟养牛养猪，既能使养殖成本大幅降低，又能提高肉质品质，且容易形成循环经济模式，是一个一举多得的好项目。
四、林地雁鹅养殖项目
1项目简介：雁鹅，起源于鸿雁，由栖居在中国东北、华北的一种野鹅驯化而来，是中国古老而稀有的优良家禽品种，喜食杂草、虫子等，民间习惯称之为“大雁”。在果树林地里养殖雁鹅，果园子里的杂草就不用人工拔除了，省了力气；树下也没有虫子了，果树病虫害少了，喷施农药自然也少了，既节省了投资，又减少了污染。此外，雁鹅排泄的粪便，又给土地增加了宝贵的肥料，果子长的更好了。一举三得，而且可以获得两份收益。
2点评：雁鹅养殖可以获得三份收入，鹅蛋、鹅毛和鹅肉，三份收入加起来效益很不错，而这还不算上果园里水果的收入。
五、山区藏香猪养殖
1项目简介：藏香猪又名“人参猪”，是西藏特有的一种古老畜种资源。藏香猪最大的特点是猪皮薄、肥肉少，吃起来几乎没有油腻之感，售价是普通猪肉的数倍。与家猪吃细粮、喂饲料不同，藏香猪的饮食以食草为主，辅以昆虫、野果等食物，并十分爱喝山上清澈的山泉水，藏香猪养殖成本低、收益高，还符合当今人们的绿色健康饮食，市场潜力无限。
2点评：藏香猪养殖适合当今人们的饮食需求，但需要注意的是藏香猪的生活习性与普通家猪不同，且需要大面积的山区林地放养，因此很适合山区人民养殖。
六、灰天鹅养殖
1项目简介：“灰天鹅”全身是宝，天鹅肝被欧美人视为难得的佳肴珍品，天鹅血、鹅掌黄皮都可药用，灰天鹅的羽绒保暖性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装、被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成扇子及工艺品等，天鹅肉更是美味珍馐。
2点评：灰天鹅养殖的重点在于养殖技术的掌握，此外，养殖成功后对天鹅产品的经营也很重要。除了天鹅肉可以开发菜品外，可以开发观赏旅游、天鹅产品深加工等服务，或者打造集旅游、度假、养生于一体化的“天鹅”农家乐、“天鹅”庄园、天鹅表演等。
七、肉鸭旱养
1项目简介：传统的水面养鸭，在养殖数量上受池塘面积的限制，养殖规模难以扩大，而且容易造成水体污染。而肉鸭旱养，将大大节省养殖空间，为无水源地区养殖肉鸭开辟了一条新路，同时，还能减少污染，更方便防疫。肉鸭旱养主要采用“生物床”技术养殖，“生物床”是将微生物菌种、锯屑、谷壳等按一定比例搅拌发酵，作为畜禽养殖舍的垫料，最早应用于日本。“生物床”中的微生物菌群，可将畜禽粪尿不断分解转化，减少臭味，实现养殖粪污物零排放。同时，生物垫料可直接将鸭粪转化为生物有机肥，变粪为宝。
2点评：“生物床”养殖肉鸭技术类似于发酵床养猪，都是以微生物处理牲畜粪便为基本原理，能够降低养殖成本，提高牲畜存活率。此外，发酵床在使用过后还可用来栽培食用菌，或者作为有机肥使用。
八、水蛭养殖
1项目简介：水蛭俗称蚂蝗，在水蛭体内含有水蛭素，它有缓解动脉臂痉挛、降低血液黏度、扩张血管、促进对渗出物吸收等功能，水蛭素用途很广，可以治疗高血压、心肌梗塞等棘手的病症。水蛭养殖主要是入药，水蛭干入药历史悠久，近年来已成为世界性的紧俏中药材之一。
2点评：人工养殖水蛭，投资不多，养殖技术也并不十分复杂，而见效迅速。其成品国内市场需求量大，也是出口国外的重要产品。
九、七彩山鸡养殖
1项目简介：七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其羽毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。
养殖七彩山鸡有四个好处：
a.作为山珍野味，肉质鲜美，很受欢迎；
b.第二其色彩斑斓，具有观赏价值，可以延伸出“七彩”农家乐等项目；
c.第三，七彩山鸡的尾羽等部位的羽毛是服装、圣诞树、面具等的高端原材料，经济价值很高；
d.七彩山鸡的蛋个小，营养价值高，与养鸡场的普通鸡蛋相比有很大的区别，消费者一眼就能够识别出来，可开发高档礼品盒鸡蛋或走进高档餐厅。
2点评：七彩山鸡的养殖要重点做好防疫工作，了解山鸡的生活习性。此外，野山鸡、五黑鸡、贵妃鸡、珍珠鸡等也都是不错的鸡类养殖项目。
十、蚯蚓养殖
1项目简介：蚯蚓虽小，却是生态循环经济中的重要一环，能够起到转化的作用，能将牲畜粪便高效地转化成有机肥，其自身也是鸡、鸭、鹅、鱼、鸟类、青蛙等的优质饲料，而且蚯蚓繁殖能力极强，几个月即可产一次卵，一次引种就可以循环繁殖使用。此外蚯蚓粪也是很好的肥料，1亩土地施用200公斤蚯蚓粪，不仅土壤能变黑，改善了自身的营养结构，还能有效防治病虫害。
2点评：蚯蚓养殖占地小，饲养简单，且能够帮助处理牲畜粪便，特别适合建立在大中型猪、牛、马养殖场周边。
十一、盐碱地生态养鹅
1项目简介：盐碱地是指土壤盐分影响到作物正常生长的土地，在我国约有9000多万公顷。盐碱地不适合种植农作物，但却适合养鹅。鹅是全食草动物，而且喜欢吃加了盐的饲料，在盐碱地里可种上田菁、黑麦草、小麦等比较适合在盐碱地生长的牧草，用这些牧草来喂鹅。鹅的食量很大，吃得多排泄物就多，其排泄物是优质的有机肥，能改良土壤。更重要的是，自然环境下养殖的鹅，营养价值高，脂肪含量少，符合现代人绿色健康的消费理念。
2点评：林下经济充分利用了树林的空地，形成立体种养模式，让效益发挥到最大，可形成林菌产业带、林禽产业带、林菜产业带等林下经济特色产业带。
十二、蓝孔雀养殖项目
1项目简介：在我国绿孔雀属于国家一级保护动物，严禁捕杀，而蓝孔雀属于非保护动物，只要办理相关驯养经营许可证，就可以饲养食用。蓝孔雀饲养难点在于养殖技术，而其饲养成本并不高，但是因为市场上供给较少，因而蓝孔雀肉价格高，利润空间大。目前蓝孔雀大多供给至高端会所或高档酒店。
2点评：孔雀胆是名贵中药，养殖蓝孔雀还要注意对孔雀羽毛和孔雀蛋产品的开发，此外可将蓝孔雀养殖与旅游结合起来，发展动物庄园、农家乐、高端会所等。
十三、黄粉虫养殖
1项目简介：昆虫活性蛋白被誉为21世纪人类的全营养食品，被昆虫专家称为是继"家蚕"和"蜜蜂"之后的第三大昆虫产业。黄粉虫又名面包虫（在国外作为面包的添加剂而得名），其蛋白质含量居各类活体动物之首。黄粉虫养殖投资几千元便可生产，具有经济效益高，饲料来源广，饲养设施简单、好管理等优点，工厂规模化养殖前景广阔。
2点评：黄粉虫作为食物早已走上餐桌，此外将其作为鸟类、鱼类的饲料也有广阔的市场。黄粉虫还能够深加工，开发生产昆虫蛋白粉、虫蜡、虫油、几丁质等几十种产品，而且虫沙粪也可以作为养殖业的饲料，真是全身都是宝。
以上介绍的13项特色养殖项目，仅供大家参考，特种养殖有风险，入行须谨慎！选项目一定先要考察好市场，切勿盲目投资！
信息来自：农业网
